明日入伏，不管贫富，记住吃这“三宝”，应季而食安全度夏

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明日入伏，不管贫富，记住吃这“三宝”，应季而食安全度夏<\/blockquote>

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7月16日到7月25日是头伏，明日就入伏了，意味着一年当中最酷热的三伏天正式敞开了。老话说“头伏吃3宝，不把医师找”，应季而食特别重要，那么“3宝”是什么呢？估量很多人不知道。<\/p>

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俗话说“冷在三九，热在三伏”。本年的气候比较反常，大部分地区都在38度左右的高温盛暑之下。气候湿热出汗多、耗费大，很简单引起疲乏乏力、胃口差，所以对身体的维护就尤为重要，而食补当然是最好的挑选了，将身体保养好了也就能顺畅度夏。<\/p>

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早在我国古代三伏天吃什么就十分有考究了，例如有的当地有头伏吃小公鸡的风俗，涵义一年好身体，还有的当地有吃饺子、馄饨、羊肉、生姜的，总归由于地域不同、生活习惯不同，各地头伏吃什么的风俗还真是不一样的。接下来就给我们共享头伏“3宝”，看看哪一宝是你们家园的？<\/p>

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头伏“第一宝”：饺子<\/strong><\/p>

北方人爱吃面食，不管是逢年过节仍是遇上喜事，都少不了吃饺子，便有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的风俗。并且饺子的养分是十分高的，三伏天肠胃消化差，所以易消化的饺子更适合养脾胃。<\/p>

引荐食谱：【韭菜猪肉饺子】<\/p>

食材：饺子皮适量、韭菜500克、猪肉泥500克、黑木耳一小把、鸡蛋一个、蚝油2小勺、盐一小勺、鸡精少量<\/p>

做法：1、韭菜、黑木耳别离切碎放入大碗里。2、再放入猪肉泥、蚝油、鸡蛋、盐、鸡精抓匀，饺子馅便调好了。3、将饺子皮放入适量的饺子馅半数捏紧包好。4、锅中放入适量的开水，放入饺子煮开后，再加三次冷水，再次煮开后即可捞出来食用。<\/p>

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头伏“第二宝”：羊肉<\/strong><\/p>

江苏徐州便有“伏羊节”，头伏吃羊肉的风俗。或许很多人看到羊肉都会质疑，羊肉性温易上火，大热天吃羊肉岂不是火上浇油？其实伏天吃羊肉也是有考究的。羊肉肉质细嫩，性温，入伏后气候湿热，这时分适量吃点羊肉正好能够以热制热补足阳气。<\/p>

不过伏天食用羊肉，尽量做到宁可喝汤也不烤着吃，用羊肉煲汤最好调配一些蔬菜中和一下，这样不上火还更补养。<\/p>

引荐食谱【白菜羊肉汤】<\/p>

食材：羊排400克、白菜300克、生姜4片、葱3棵、盐适量、鸡精少量、枸杞一小把<\/p>

做法：1、羊排洗洁净剁成小块，白菜撕成大块。2、羊肉放入冷水锅中，大火煮开后捞出浮沫，直到汤色明澈，捞出来用温水清洗掉羊排上的油脂。3、再次放入锅中，参加热开水，放入姜片、葱，中小火慢炖，直到羊排能够刺进筷子停止。4、捞出葱结，放入白菜、盐、鸡精，再炖6分钟，快出锅的时分，放入枸杞和葱花即可关火。<\/p>

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头伏“第三宝”：黄鳝<\/strong><\/p>

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，黄鳝性温味甘，具有补中益气、补脾胃、补风湿等效果，而头伏正是黄鳝最肥美补养的时分，岂能错失这道美食？<\/p>

引荐食谱【红烧黄鳝】<\/p>

食材：黄鳝500克、蒜头10粒、生姜3片、红辣椒2个、葱花适量、生抽2小勺、老抽一小勺、盐一小勺、鸡精少量<\/p>

做法：1、黄鳝处理洁净，剪成小段。2、将黄鳝撒上少量面粉抓匀。3、热锅热油，放入黄鳝煎至轻轻金黄即可盛出。4、热锅热油，放入姜片、辣椒、蒜头，大火煸炒一分钟，留意辣椒别放太多，少放一些能够去除腥味即可。5、倒入黄鳝、生抽、老抽翻炒1分钟，倒入一碗热开水参加盐、鸡精少量白酒，盖上锅盖焖至收汁即可撒入葱花装盘。<\/p>